• 麻子鸡丁
  • 时间: 2015-03-10 14:57:22 来源: 长沙特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:麻子鸡丁
  • 特产产地:长沙
  • 麻子鸡丁图片:
  • 麻子鸡丁
  • 麻子鸡丁介绍:
  • 麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡,取出内脏,砍去头爪,剔掉骨头,然后切成方丁,先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄,皮焦肉嫩,麻辣入味,油润鲜香。

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