- 杨裕兴面条
- 时间： 2015-05-13 11:23:33 来源： 长沙特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：杨裕兴面条
- 特产产地：长沙
- 杨裕兴面条图片：
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- 杨裕兴面条介绍：
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杨裕兴面条口感柔韧，煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的；从大众化的肉丝面、酸辣面到高档的蟹黄、瑶柱面，一应俱全，在杨裕兴面馆里吃面的客人从早到晚都很多。
制作米粉，收购当年收割的头机米，且必须是最负盛名的本地“小河谷”。
肉丝、牛肉、酱汁、排骨等大锅油码，必先焯水，原汤沉淀，过滤煨爆，并加冰糖、苏酒（牛肉另加桂皮）时令油码，听报下锅，专人制作。 味汤用猪筒子骨加老母鸡炖就。
煮面条讲究宽汤、清水、滚开，忌阴阳水。
“杨裕兴”设总店于解放路，并拥有多家连锁店。
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