- 腊肉焖红米冬砖饭
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 长沙特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：腊肉焖红米冬砖饭
- 特产产地：长沙
- 腊肉焖红米冬砖饭图片：
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- 腊肉焖红米冬砖饭介绍：
- 取红米冬砖（一种山区一季稻品种、产品低*米粒细小而长、有粘糯之分、米糙，也即非粉加工，先将红米冬砖洗净泡好，漏干。烧热锅放入腊肉切块或丁，？出油。放水将红米？腊肉盖好锅盖，用毛巾打湿扎好锅不使锅基漏气，先大火上气后，退火改用小火焖香即可，此饭以沩山、流沙河，按化一带较*为流行。饭腊肉香味浓郁、米粒红润而长食之美味，而又？腹是远行爬山吃的、还带到路上吃，因为要赶山路是非常费体力的因此用此饭，有独到之处，城里人不可多食否则伤胃。
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