• 小桃园煨汤
  • 时间: 2015-05-13 20:02:08 来源: 武汉特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:小桃园煨汤
  • 特产产地:武汉
  • 小桃园煨汤图片:
  • 小桃园煨汤
  • 小桃园煨汤介绍:
  •     小桃园煨汤,煨汤是武汉人习俗的一个特点。1934年“小桃园”专营煨汤。广集民间煨汤技艺,选料严格,制作精细,先炒后煨,一次加足清水,煨时不加盖。汤汁不沸腾,以旺火烧开,用文火煨透。汤味馨甜腴美、风味独特。“瓦罐鸡汤”、“排骨汤”、“牛肉汤”、“甲鱼汤”、“八卦汤”等。尤以“瓦罐鸡汤”最有名。
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