• 义马糟蛋
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 三门峡特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:义马糟蛋
  • 特产产地:三门峡
  • 义马糟蛋图片:
  • 义马糟蛋
  • 义马糟蛋介绍:
  • 糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了三门峡。它用料严格,工艺讲究,成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状,无硬心,有蛋香、脂香、酒香等多种香味,味悠长可口,风味独特。

    成品蛋宜存放于清凉处,随吃随捞,食时去壳,加香油少许,是豫西有名的风味食品。

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