- 张豁子厨刀
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 洛阳特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：张豁子厨刀
- 特产产地：洛阳
- 张豁子厨刀图片：
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- 张豁子厨刀介绍：
- 张豁子厨刀是洛阳传统的名牌产品。其创始人是“张兴泰”铁工铺的张学福，具有超群的红炉技艺，他手工制作的刀具类产品在20年代初期畅销全国，尤以厨刀为最著名。其子为了防止别人冒充，特在刀背上砸“M”字样。因为他嘴上有天生的双豁，故人们称他为“张豁子”。后来把他的厨刀也称作“张豁子厨刀”。其子张丙午继承父业，保持了张豁子厨刀的信誉，带徒6人，无私传授技术。其孙张影亮为第三代传人，1963年他实现了八项革新，提高了质量，降低了成本，1964年张豁子厨刀被评为全省同行业的第一名，荣获国家二级产品奖。1965年，张影亮出席全国手工业者代表大会，受到党和国家领导人的接见。新增加的“801”、“802”型厨刀，年产10万把，深受用户好评。其厨刀镶钢占刀面的三分之一，锋利无比，绝不崩豁卷刀，故人称：“前切后剁中间片，背砸骨头如捣蒜”。
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