• 洛宁锅盔
  • 时间: 2015-05-13 21:18:36 来源: 洛阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:洛宁锅盔
  • 特产产地:洛阳
  • 洛宁锅盔图片:
  • 洛宁锅盔
  • 洛宁锅盔介绍:
  • 客到洛宁,不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔,可谓一大憾事。

    卤肉,乃是把猪肉放入加好各种佐料的铁锅中焖煮而成,色棕,味香。锅盔,就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼,即曰锅盔。把锅盔切成两半或四分,刀从中心切缝,内夹切成片状的卤猪肉,即可吃。这样吃起来又香又酥,可以使你顺嘴流油,香溢满肠,饱了打个饱嗝也是肉香满嘴。

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