• 张家馄饨
  • 时间: 2015-05-13 08:42:28 来源: 洛阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:张家馄饨
  • 特产产地:洛阳
  • 张家馄饨图片:
  • 张家馄饨
  • 张家馄饨介绍:
  • 张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点,渐渐名声大振。

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