- 油爆红螺
- 时间： 2015-05-12 07:14:52 来源： 威海特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：油爆红螺
- 特产产地：威海
- 油爆红螺图片：
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- 油爆红螺介绍：
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海螺属海生软体动物，种类繁多，常见的有红螺、香螺、马蹄螺、玉螺、荣螺等。
辽东半岛多出香螺，山东半岛以红螺为多。海螺肉质鲜嫩，细腻可口，能做多种风味菜肴，如“红烧海螺”在山东省首届鲁菜大奖赛上被评为个优秀菜之一。锅内添大锅油烧至九成熟时，放入海螺一冲，捞出控净油。再将锅内加底油，用葱、姜、蒜爆锅，用料酒一烹，将玉兰片、海螺肉及汁水一并下锅翻匀，淋上香油装盘即成。
风味特点：色泽银黄油亮，质地脆嫩滑爽，口味清鲜称心。
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