• 腌菜炒碱水粑
  • 时间: 2015-05-08 00:20:22 来源: 景德镇特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:腌菜炒碱水粑
  • 特产产地:景德镇
  • 腌菜炒碱水粑图片:
  • 腌菜炒碱水粑
  • 腌菜炒碱水粑介绍:
  • 碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑,腌菜炒碱水粑香味浓郁,油而不腻,碱粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱。将碱水粑切成薄片,放进热锅内炒去水份后,起锅入盘。炒锅烧热后,下猪油,再下牛肉丝,炒动,待牛肉丝转色时,即加入腌菜、冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑,连连翻炒后,下酱油和清汤,待碱水粑入味时,下青蒜段,至熟止。
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