• 爆炒羊肉
  • 时间: 2015-05-02 15:28:37 来源: 抚州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:爆炒羊肉
  • 特产产地:抚州
  • 爆炒羊肉图片:
  • 爆炒羊肉
  • 爆炒羊肉介绍:
  • 做法:锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。
    锅内打底油,放豆瓣炒香、加姜、蒜末,放羊肉煸至半熟,再放青蒜或大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

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