• 灰煎果
  • 时间: 2015-05-14 06:02:57 来源: 上饶特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:灰煎果
  • 特产产地:上饶
  • 灰煎果图片:
  • 灰煎果
  • 灰煎果介绍:
  • 灰煎果是用大米糯米掺合起来,磨成浆,经沉淀后用草木灰过滤,再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物。是上饶的特色食物。



    上饶人有在中元节(七月半)制作灰煎果的习俗。



    原料:糯米、大米、草木灰(仅用作过滤用)



    制作步骤:



    第一:将大米和糯米按比例掺合好并浸湿



    第二:将浸好的大米和糯米的混合物磨制成浆



    第三:待磨好的浆沉淀后用草木灰过滤



    第四:把过滤好的浆放入饭甑里去蒸直至蒸熟即可

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