• 福州聚记干肉燕皮
  • 时间: 2015-05-14 05:50:44 来源: 福州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:福州聚记干肉燕皮
  • 特产产地:福州
  • 福州聚记干肉燕皮图片:
  • 福州聚记干肉燕皮
  • 福州聚记干肉燕皮介绍:
  • 福州聚记干肉燕皮:其制作,系取健壮鲜猪的后腿精肉,剔除筋、膜等杂质,捶打成糜。然后逐渐喷撒茹粉反复碾压、拍打至纸状,晾挂于通风干燥处阴干,即为成品。呈灰白色,薄如纸张,光滑油润,嗅之有肉香,食之滑润爽口,有脆嫩感。如包馅作成肉燕,可蒸或油炸。调清汤煮肉燕称小长春。与鸭蛋配菜则称太平燕,为喜庆宴会必备的吉祥菜。配以美味清汤,为名小吃点心。
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