• 生炒海蚌
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 福州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:生炒海蚌
  • 特产产地:福州
  • 生炒海蚌图片:
  • 生炒海蚌
  • 生炒海蚌介绍:
  • 原料:净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个



    制法:海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔 膜用料酒抓匀;香菇冬笋切片,与鲜汤、 盐、味精、白糖、酱油、香油、 湿淀粉调成卤汁;蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧 开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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