- 迷你红龟粿
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 福州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：迷你红龟粿
- 特产产地：福州
- 迷你红龟粿图片：
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- 迷你红龟粿介绍：
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主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。
1)为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。
2)形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。
3)粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。
4)糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。
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