• 烰油
  • 时间: 2015-02-22 19:11:39 来源: 福州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:烰油
  • 特产产地:福州
  • 烰油图片:
  • 烰油
  • 烰油介绍:
  • “烰”(音pu),福州方言,用大量的油炸食品称为“烰”。“烰油米时”色泽金黄油亮,皮馅分离、外香酥,内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时后,磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆,去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐,制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆,反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅,成为油生坯,面贴花生仁1粒即成。把生坯放入油锅,用铁勺轻轻翻动。

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