• 荷包鱼翅
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 福州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:荷包鱼翅
  • 特产产地:福州
  • 荷包鱼翅图片:
  • 荷包鱼翅
  • 荷包鱼翅介绍:
  • 已故闽菜大师强祖淦,是泡发干货的专家,他煨制的鱼翅,首屈一指。其侄儿继承大师衣钵、泡发、煨制鱼翅的技艺精湛。原料选用上等背翅,成品质地软 滑透明,味道香醇、荤润,形如荷包,美观雅致,故名“荷包鱼翅”。此菜用料精细,制作考究,分别用3种茸料精心提炼而成,故而亦称“三茸汤。”
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