- 黄山石鸡
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 黄山特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：黄山石鸡
- 特产产地：黄山
- 黄山石鸡图片：
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- 黄山石鸡介绍：
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叫它石鸡是因为这种动物是与毒蛇共栖在山谷洞穴中的。老实说，石鸡的外表跟鸡一点关系都没有，它是一种蛙类，造型和牛蛙差不多，不过个头要大些，而且皮肤是黑色的。所以我觉得叫它“石蛙”还差不多。
石鸡是徽菜中特色的制作材料。无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，比鸡肉或者是牛蛙肉有过之而无不及。徽州的风味名菜“清蒸石鸡”在石鸡中加入火腿片，盖碗清蒸。此菜清汤见底，原味不失，味道鲜美。
据说多吃石鸡，夏天可以不长痱子和疮。黄山当地的人都很喜欢吃，这也是招待宾客的一道上等菜肴。 - 徽州毛豆腐 下一篇 黄山河螺丝 上一篇
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