• 火腿酥腰
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 扬州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:火腿酥腰
  • 特产产地:扬州
  • 火腿酥腰图片:
  • 火腿酥腰
  • 火腿酥腰介绍:
  • “火腿酥腰”是扬州传统名菜。金华火腿是我国著名的特产,是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁,风味独特,味道鲜美,故自古至今,闻名中外。在宋、明、清时期,它是宫廷席上的珍贵佳肴,在清代著名的“满汉全席”中也有“金华火腿拼龙须菜”和“火腿笋丝”。在制作各种山珍海味菜肴时,也需要用火腿搭配,其味才佳。扬州名菜中最受人欢迎的是“蜜汁火方”和“火腿酥腰”。
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