• 面筋
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 张掖特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:面筋
  • 特产产地:张掖
  • 面筋图片:
  • 面筋
  • 面筋介绍:
  • 面筋
      面筋是用面粉制作的凉食佳品,膨松,柔软,独具风味。
      它的制作方法是:将面粉加入少许盐调水和成面后,在清水中揉搓,分离出蛋白质和淀粉,蛋白质揉和成面饼,放在草编的圆形筐子上,待锅中的水开沸后,依次放入锅中蒸10—15分钟,若锅大一次可蒸20个,蒸熟后的面筋薄如白纸,擦上适量的香油,然后摞叠起来,切成韭叶宽窄的长条,佐以辣子油、蒜泥,配上各色小菜即可食用。面筋软嫩可口,营养丰富,风味独特而倍受人们的喜爱
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