• 略阳灰搅团
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 汉中特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:略阳灰搅团
  • 特产产地:汉中
  • 略阳灰搅团图片:
  • 略阳灰搅团
  • 略阳灰搅团介绍:
  • 灰搅团是略阳人待客的常用食品,独有地方风味小吃。
      做法:把灶膛里的冷硬柴灰,用细萝筛过,一碗细灰一碗去皮包谷颗,搅匀泡在冷水里,约10个小时左右,包谷颗微现绿,用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成浆,再倒人锅中急火加温并用擀杖按一定方向均匀搅拌,边搅边点开水,直到能用擀杖提起扯长丝不断,像皮筋状,凉冷就可食用了。灰搅团切成细条凉拌,有嚼头,烩上吃,滑口鲜嫩,若切成薄片,同肉混炒,去腻爽口。
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