- 钱钱肉
- 时间： 2015-05-13 21:26:57 来源： 宝鸡特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：钱钱肉
- 特产产地：宝鸡
- 钱钱肉图片：
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- 钱钱肉介绍：
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钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。
钱钱肉，既是用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。
在每年的寒冬腊月之际，长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀，取公驴的生殖器，取掉尿道冲洗干净，整条放入瓮中撒上土硝，食盐等压实腌制密封，约15天后取出晒干，再放入锅中加入五香调料，用文火煮烧，捞出晒干后再放入特制的卤汤中再煮，经反复几次才制成。
钱钱肉约有一尺长黑红色。吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱，故称
钱钱肉色美味鲜柔韧经嚼，吃后嘴里长时间留有香味被誉为营养滋补品。 - 宝鸡辣椒 下一篇 陇县钱钱肉 上一篇
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