• 米脂油糕
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 榆林特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:米脂油糕
  • 特产产地:榆林
  • 米脂油糕图片:
  • 米脂油糕
  • 米脂油糕介绍:
  • 米脂油糕为当地风味小吃之一。“九月里九重阳,收呀么收割忙,谷子呀糜子呀,到处一片黄”。米脂盛产糜子。糜子又称黎,去皮后,取软黎,民俗称“软黄米”,浸入温水,数小时后,篱捞出滤干,碾碎,过筛罗成面。食法为:取四分之一糕面,揉团蒸熟,与四分之三的面揉在一起,放在热温处发酵。酵好取出滚成椭圆形条,凉后切成巴掌宽窄的薄片,在沸油中炸至金黄即成。吃时,撒上白糖,粘软坚韧,香甜可口,回味无穷。
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