• 十三花碟
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 渭南特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:十三花碟
  • 特产产地:渭南
  • 十三花碟图片:
  • 十三花碟
  • 十三花碟介绍:
  • 十三花碟
      十碗席是吃饭的菜,十三花是喝酒的凉菜,是合阳最隆重的礼节,在客人入席前已经摆好。中间是一个满洲碟子,由油炸豆腐丝、莲菜片、肉丝、粉条、醋熘白菜等组成;周围摆上四肉(排骨、肝片、头肉、耳片等)、四海(鹿角、发菜、树华、虾仁等),加上四个油炸豆(现在改成小糕点)。当然内容亦随家庭经济调换。有专家称为是合阳民间的满汉全席。
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