• 木棉虾球
  • 时间: 2015-05-13 04:59:36 来源: 西安特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:木棉虾球
  • 特产产地:西安
  • 木棉虾球图片:
  • 木棉虾球
  • 木棉虾球介绍:
  • 陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜,后传入市肆。基本制作工艺是,将虾处理干净,虾身片成两连刀,用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊,成为虾 桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟,盛入大圆盘中。菜松摆在虾桃周围。炒锅中留底油,加入番茄酱、白糖、高汤进行烹汁,浇在虾桃上即成。   其特点是:色泽艳丽,形似棉桃,鲜嫩松软,昧甜略酸。是一款营养丰富的高蛋白质菜肴,且有补肾壮阳的功效。
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