• 煮螺蛳
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 德宏特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:煮螺蛳
  • 特产产地:德宏
  • 煮螺蛳图片:
  • 煮螺蛳
  • 煮螺蛳介绍:
  • 螺蛳可炒可煮,炒的方法大同小异,可煮的口味却各有特色,盈江街上傣族卖的煮螺蛳做法就很特别,口味也独特,具体做法是:先将螺蛳清水浸泡二三日,使其吐尽泥水,同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。烹煮时,先将熟猪油(香油亦可)加热,再将螺蛳放入锅中,翻烘,而后加入酱、豆腐水、葱、蒜、辣子、精盐进行烘焖,最后把肉汤和配料一并放入锅中,煮一小时后便出锅食用。
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