• 金丝卷
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 哈尔滨特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:金丝卷
  • 特产产地:哈尔滨
  • 金丝卷图片:
  • 金丝卷
  • 金丝卷介绍:
  • 制作方法:

    1. 将面肥用水泡开,加1.5千克面粉和成面团,静置发酵。

    2. 将3.5千克面粉加鸡蛋液(可加少许盐和水),和成鸡蛋面团,擀成大薄片折叠起来,切成细面条,刷上香油

    3. 酵面发起后,对碱揉匀,搓成长条,按需要量揪成面剂,将面剂按扁。擀成中间稍厚的长方形片,把切好的面条顺长方放在方片中间,卷起来,上屉用旺火蒸约20分钟即熟。取出改刀即可。

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