• 洱海弓鱼
  • 时间: 2015-02-21 08:18:11 来源: 昭通特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:洱海弓鱼
  • 特产产地:昭通
  • 洱海弓鱼图片:
  • 洱海弓鱼
  • 洱海弓鱼介绍:
  • 肉嫩味美的弓鱼,是洱海独有的特产。 弓鱼?不象弓,因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面,故名“弓鱼”。它籽多、刺少、苦胆小、味道美,每尾约2-5市两重,因而当地卖弓鱼一般不用秤称,4条就是一斤。弓鱼特别喜欢清水激流,每当农历五、六间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼,也喜欢在激流中生长,所以弓鱼肉特别鲜美。清代诗人师范曾为它写下“嫩腹含琼膏,圆背媚春酒”的赞美诗句。当地的白族群众管它叫“洱海花”,买者甚多。出门时还往往烹制加工,随身携带,作下酒的菜肴,因而留下“弓鱼走四方”的佳话。
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