• 苗家鸡稀饭
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 黔东南特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:苗家鸡稀饭
  • 特产产地:黔东南
  • 苗家鸡稀饭图片:
  • 苗家鸡稀饭
  • 苗家鸡稀饭介绍:
  • 主料:白条母鸡1.5千克,糯米300克,大米200克
      辅料:食盐8克,姜块50克
      制作过程:将母鸡砍成大块,净锅加水,放入鸡块、姜块,用大火烧沸,撇去浮沫,改用小火炖 ,鸡块捞起另用;在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米,用小火熬煮,边煮边用勺不停地搅拌,待米 汤汁稠糊时加盐拌匀即成。
      味型:咸鲜
      特点:鲜香软糯,汁稠色亮
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