- 冲冲糕
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 黔东南特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：冲冲糕
- 特产产地：黔东南
- 冲冲糕图片：
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- 冲冲糕介绍：
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主料：大米500克，荸荠粉400克
辅料：熟芝麻10克，熟核桃仁末15克，熟花生仁末10克，熟葵花仁10克，熟南瓜仁末10克，白糖40克，冰糖粒20克，玫瑰糖20克
制作过程：将大米用清水浸泡2小时，捞出滤干水分，磨成米面，筛去粗粒，加入清水150毫升拌匀，分10份装入木制模具中，放进特制蒸壶蒸熟成米糕； 荸荠粉先用清水100毫升浸湿解散，再加入清水100毫升调成浆，取小碗10个，荸荠粉浆分别装入碗中，用沸水把荸荠粉浆冲熟搅拌均匀，呈白色透亮浓稠糊，每碗放入1块米糕，撒上各类辅料食用。
味型：甜香
特点：软糯可口
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