- 乌江鲢鱼豆腐火锅
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 遵义特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：乌江鲢鱼豆腐火锅
- 特产产地：遵义
- 乌江鲢鱼豆腐火锅图片：
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- 乌江鲢鱼豆腐火锅介绍：
- 从贵阳驱车遵义途中，在乌江边的小镇吃晚餐。乌江鲢鱼豆腐火锅是当地的一道名菜。主人挑了一条三四斤重的活鲢鱼，当场宰洗。服务员端上液化气燃具，将切块的鲢鱼及豆腐等佐料放入一小铝盆里，开始加热。我惊异的是煨具怎不用砂锅或铜锅，用铝脸盆的？大概当地不产砂锅，就地取材的缘故。虽少放点辣，但仍辣得鼻涕直流，张嘴直哈。味道果然鲜美，胃口大开，同行有的吃了四小碗饭，我亦超出乎平常饭量的一倍。那氛围，那场景，那美味，至今记忆犹新。
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