• 峨眉豆腐脑
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 乐山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:峨眉豆腐脑
  • 特产产地:乐山
  • 峨眉豆腐脑图片:
  • 峨眉豆腐脑
  • 峨眉豆腐脑介绍:
  • 峨眉豆腐脑是四川乐山峨眉的一个特色小吃,它是将骨头汤加调料熬制。食用豆腐脑时,先用勺打成薄片,盛入碗内,撒上酥肉、黄豆、香菜、葱花、榨菜末、辣椒油、花椒等佐料,色香味俱佳,川味十足。只放佐料的,称为“素豆腐脑”;加粉蒸牛肉,叫“牛肉豆腐脑”;加粉蒸肥肠,叫“肥肠豆腐脑”;加生鸡蛋,则叫“蛋冲豆腐脑”。
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