• 忠州豆腐乳
  • 时间: 2015-05-03 17:26:57 来源: 忠县特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:忠州豆腐乳
  • 特产产地:忠县
  • 忠州豆腐乳图片:
  • 忠州豆腐乳
  • 忠州豆腐乳介绍:
  • 忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以优质大豆为原料,加入白酒配制盐汤和数十种名贵中药材、香料长期浸泡,采用传统而独特的工艺精心制成。忠州腐乳所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得,其酶系多样性和分解力为全国独有。香料配方一直沿用祖传秘方,由数十种中药材及天然香料精心配制而成。生产过程采用传统与现代工艺相结合,形成流水线规模化生产。

      豆腐乳以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称,在国内独具一格;其营养丰富,能健脾开胃,密封久存不腐,其味越佳。1924年,“忠州腐乳”在北平(北京)举行的全国手工艺品展览会上被命名为特产;1958年被商业部评为全国名土特产品;1988年荣获首届中国食品博览会金奖;2001年通过“中华著名特产”认证,并荣获“中国国际农博会名牌产品”。其注册商标“石宝寨”被重庆市工商行政管理局首批认定为“著名商标”。

      忠州豆腐乳为地理标志保护产品。
  • 分享到: 0
    湖辣鱼 下一篇 香山密饼 上一篇

忠县热门特产推荐

看过忠州豆腐乳的人还喜欢看...

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image