• 子姜骨
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 中山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:子姜骨
  • 特产产地:中山
  • 子姜骨图片:
  • 子姜骨
  • 子姜骨介绍:
  • 沙溪人喜欢吃子姜骨,这与他们的烹制得好是分不开的。这种子姜骨吃起来甜中带酸,入口化渣,微微的姜辣和醋酸,令人胃口大开。制作子姜骨是沙溪每一位家庭主妇的拿手好菜。

      选取细排骨,最好是略带肥肉的那种,这样的肥肉才不易塞牙。然后把排骨斩件,下生粉勾芡,跟着过油锅。将红谷米、牛尾汤、醋、片糖、盐下混在排骨上,放在煲里煲烂。接着把子姜加上糖,再用排骨汁打芡,上桌的时候,把子姜和排骨一和就可以了。

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