- 水蛇粥
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 佛山特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：水蛇粥
- 特产产地：佛山
- 水蛇粥图片：
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- 水蛇粥介绍：
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水蛇粥
广东人最中意的水蛇吃法是煲粥，以珠三角的水蛇粥最为驰名，开遍了广东各地。位于南海桂城家天下内的渔舟晚粥就是其中颇有代表的一家。
用料：水蛇2斤，红枣5个、姜片、葱花、绍酒各少许，生猪舌5两，鸡肉4两，白粥4斤，陈皮少许。
制法：先将水蛇切好洗净，去胆及肝脏，把水蛇放于沸水中烫熟，将蛇肉拆骨备用。将水蛇骨炒香，再加上汤煮至奶白色，然后放入白粥锅内煲煮，再将猪舌、鸡肉、水蛇用干净的水草扎好，和红枣一起放入粥锅内煲至够火侯，然后捞起切丝，放入粥内调味煮滚上碗即可。 - 捞鱼生 下一篇 九江全鱼宴 上一篇
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