• 纹鳝
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 佛山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:纹鳝
  • 特产产地:佛山
  • 纹鳝图片:
  • 纹鳝
  • 纹鳝介绍:
  • 纹鳝
      顺德出产的大鳝身有回形暗纹,故又称风鳝。鳝形状如鳗,肉质细嫩鲜美,含有丰富的蛋白质,有肉食人参的美称。文、蒸、烘炒等制法均味美可口,三洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。江内河和大良碧鉴海所产的,叫做蓝鳝。
      一般制法是把鳝切成4-6
      厘米一段段,用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮,味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多,有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。
  • 分享到: 0
    顺德蚕丝 下一篇 炒牛奶 上一篇

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image