• 酵粿
  • 时间: 2015-02-23 03:14:31 来源: 潮州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:酵粿
  • 特产产地:潮州
  • 酵粿图片:
  • 酵粿
  • 酵粿介绍:
  • 民俗年糕。发酵类米制糕粿品。又称发粿。

      潮汕民间所以称作发粿,还有寄寓着发财、发家的祝愿。

      多在冬至、春节等大节日中制作。糖料多用红糖,也有用白糖的。蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印纹或写上吉利字句。蒸制用的盛器是用竹篾与制蒸笼的薄木板编成,像一个平底盆。
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