- 红焖猪手
- 时间： 2015-05-13 18:45:25 来源： 梅州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：红焖猪手
- 特产产地：梅州
- 红焖猪手图片：
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- 红焖猪手介绍：
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用料：净猪手600克。调料：大蒜2瓣，葱半棵，精盐3茶匙，白糖3茶匙，味精2茶匙，高汤2汤匙，二汤1汤匙，深色酱油、湿淀粉各0.5汤匙，花生油3茶匙。
制作过程
将葱洗净切段；大蒜剁茸。 将净猪蹄涂上深色酱油，下温油锅中炸呈大红色，而后放炖盆（要用竹箅垫底──加高汤、精盐1茶匙，白糖1.5茶匙，放火上煲1小时至稔烂，捞起待用。
炒锅内放油0.5汤匙，加入大蒜茸，葱段和精盐、二汤、白糖、味精、猪手、略焖后，用深色酱油加湿淀 - 鸡炒酒 下一篇 梅州客家酿豆腐 上一篇
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