• 湛江杂鱼煲
  • 时间: 2015-05-14 00:30:11 来源: 湛江特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:湛江杂鱼煲
  • 特产产地:湛江
  • 湛江杂鱼煲图片:
  • 湛江杂鱼煲
  • 湛江杂鱼煲介绍:
  • 湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起,放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然,汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤,煲开后即放杂鱼仔,3~5分钟后,添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起,十分鲜甜。这是湛江本地很传统的一种吃法,它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道。
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