• 外海面(食)
  • 时间: 2014-11-13 13:37:45 来源: 江门特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:外海面(食)
  • 特产产地:江门
  • 外海面(食)图片:
  • 外海面(食)
  • 外海面(食)介绍:
  • 外海面(食)
      在江门街头,一讲到面食,人们好自然就会想到外海面。以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处,它食落爽滑兼“弹牙”,并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香,口感十足。据师傅讲,做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外,最重要的一道工序就是和面后用“竹升”压面团以增加面的筋度,这样做出来的面条就弹性十足。
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