• 走油香芋扣肉
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 永州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:走油香芋扣肉
  • 特产产地:永州
  • 走油香芋扣肉图片:
  • 走油香芋扣肉
  • 走油香芋扣肉介绍:
  • 走油香芋扣肉
      此菜用带皮五花猪肉和江永香芋创制而成。制作时,先将五花猪肉走油,待肉皮炸成红色起锅,再切成规格的片块,肉皮朝下整齐的排列钵中,肉片之间夹置一片油炸香芋,然后上笼蒸至软烂,吃时翻在盘中。其特点是:颜色红亮,香味浓醇,皮皱肉烂,肥而不腻。
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