• 红糟鸡翼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 永州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:红糟鸡翼
  • 特产产地:永州
  • 红糟鸡翼图片:
  • 红糟鸡翼
  • 红糟鸡翼介绍:
  • 红糟鸡翼
      红糟鸡翼是本地酒店食肆常见的一道小菜。做法是将鸡翅洗净,斩去翅尖,每个翅膀斩成两段,放入沸水内氽一下。炒锅置旺火上,上油烧热,放入翅膀、葱、姜、料酒炒出香味,加糖色、精盐,鸡汤烧沸,去净浮沫,移至小火上煨1小时,然后加入冬笋、香菌,再煨至入味时,拣去姜、葱,将鸡翅盛入盘内摆好,汤汁用湿淀粉勾成薄芡,加入味精,香油,浇在鸡翅上即成。鸡翅肉滑嫩爽口,美味无穷。
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