• 醋生鱼片
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 永州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:醋生鱼片
  • 特产产地:永州
  • 醋生鱼片图片:
  • 醋生鱼片
  • 醋生鱼片介绍:
  • 醋生鱼片
      冷水滩区潮水乡与祁阳大忠桥镇一带,常以醋生鱼片招待来宾。选用三四斤以上的鲜活草鱼,刮除鳞片,开破掏出内脏,切除头尾、翅部另用,剔除鱼刺鱼骨,将鱼肉切成薄片,用泉水多次漂洗使之洁白如玉,拌以米醋、姜丝、蒜泥、精盐、辣椒灰等佐料,然后将炒香的黄豆粉掺合拌匀,即可食用,味道鲜美,别具风味。
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