• 莲子鸡丁
  • 时间: 2015-02-21 10:14:15 来源: 湘潭特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:莲子鸡丁
  • 特产产地:湘潭
  • 莲子鸡丁图片:
  • 莲子鸡丁
  • 莲子鸡丁介绍:
  • 【原 料】
        鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。
        【制作过程】
        ①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片;鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆;
        ②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用;
        ③炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟。
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