• 常宁凉粉
  • 时间: 2015-02-21 00:13:35 来源: 衡阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:常宁凉粉
  • 特产产地:衡阳
  • 常宁凉粉图片:
  • 常宁凉粉
  • 常宁凉粉介绍:
  • 常宁独特风味食品。已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为:将凉粉果 削皮、剖开、晒干,装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉,至果内胶汁全部挤出;取出布袋,约半个小时后,汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。食 时,切成条或片,拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。凉粉晶莹剔透,手托3厘米厚的粉块,隔粉可见指纹,故有“六月雪”、“水晶冻”之称。
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