- 无渣姜片肉片鲜汤
- 时间： 2015-05-12 07:23:34 来源： 衡阳特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：无渣姜片肉片鲜汤
- 特产产地：衡阳
- 无渣姜片肉片鲜汤图片：
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- 无渣姜片肉片鲜汤介绍：
- 原料：猪瘦肉150克，熟猪油50克，无渣姜5克，水云耳50克，葱3克，源之酒5克，味精1克，细盐4克。制法：①猪瘦肉洗净切成3厘米长、8毫米宽、 1毫米厚的片。无渣姜去皮洗净切成3毫米长宽、1毫米厚的片。水香茹洗净泥砂，大的改小，葱切5毫米斜段。②炒锅置旺火上，放熟猪油50克烧至五成热，将瘦肉片、水发云耳、无渣生姜下锅、放湖之酒、细盐炒熟，加肉清汤600克烧开，移小火煨约10分钟，放味精、葱段出锅即成。特点：汤鲜、微辣。
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