- 清汤琵琶虾
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 衡阳特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：清汤琵琶虾
- 特产产地：衡阳
- 清汤琵琶虾图片：
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- 清汤琵琶虾介绍：
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清汤琵琶虾
[所需材料]
大青虾150克，鸡糊250克，水发海参、水发口蘑各40克，鸡蛋皮10克，火腿10克，水发香菇、菠菜叶各15克。
[烹饪过程]
青虾去头、皮治净入盘，撒上面粉，用刀面按扁再拍成琵琶状，逐个抹上鸡糊，海参切棒，火腿、香菇切丝，各焯水捞出。菠菜叶治净焯一下和鸡蛋皮切丝。把切丝的原料间隔摆在鸡糊上做琵琶弦，海参棒放头部当弦轴，口蘑片放下弦部做骨口，上笼蒸熟取出，加清汤、盐、味精、料酒烧开撇沫即成。 - 口味金牛蹄 下一篇 茅市拎豆腐 上一篇
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