• 长寿蒸盐莱
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 岳阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:长寿蒸盐莱
  • 特产产地:岳阳
  • 长寿蒸盐莱图片:
  • 长寿蒸盐莱
  • 长寿蒸盐莱介绍:
  • 长寿街的蒸盐菜外观油黑发亮,闻之香气扑鼻,蒸肉清香爽口,做汤味道鲜美,深受人们喜爱。长寿蒸盐菜独具特色,与其选料精当,做工讲究很有关系。选料必须是当地种植的又大又嫩的青菜。加工时先洗净,晾干水后切碎,揉挤出菜叶茎中的水份,可略放点精盐,再晾晒。干后即放在木甑中蒸熟再晒。如此反复蒸晒三四轮,最多者甚至七蒸七晒。这样菜中的干物质已充分糖化,其质地远非一般盐菜可比。
  • 分享到: 0
    平江酱干 下一篇 南江黄鳝面 上一篇

看过长寿蒸盐莱的人还喜欢看...

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image