• 泥鳅钻豆腐
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 张家界特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:泥鳅钻豆腐
  • 特产产地:张家界
  • 泥鳅钻豆腐图片:
  • 泥鳅钻豆腐
  • 泥鳅钻豆腐介绍:
  • “泥鳅钻豆腐”是土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里,倒清水并少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,水烧热的时候,泥鳅就会在豆腐里乱钻,等把豆腐钻出若干个小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。这道菜营养特别丰富,又特别鲜嫩,其味道特美,是土家人招待贵客的美味佳肴。
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