- 河岔口咸鸭蛋
- 时间： 2012-11-12 17:44:19 来源： 山东美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：河岔口咸鸭蛋
- 美食产地：山东
- 河岔口咸鸭蛋图片：
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- 河岔口咸鸭蛋介绍：
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所属地区：山东小吃
工艺：其他
河岔口咸鸭蛋的制作材料：
麻鸭鲜蛋数枚，草木灰、花椒粉、透骨草、精盐等各适量。
河岔口咸鸭蛋的介绍：
明永乐二年，河岔口鸭蛋即在皇宫注册立户："岁贡鸭蛋二百个，赏金钱一串。"一直延续到光绪三十四年。《纲鉴》记载的"汶河之鸭蛋"即河岔口咸鸭蛋。河岔口地处汶河、浊河、漕河三河汇流处，此处河面宽广，常年流水不竭，沿河芦苇满滩，鱼、蛙聚栖产卵的好场所，大自然赐给鸭类的良好食料，因此所养鸭产蛋个大、质优、味美。每个重百克左右，其蛋白有光泽脆硬，蛋黄橘红色，沙瓤，吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉，质量优佳，为筵席上乘美味食品。 - 桂花鸭 下一篇 松仁小肚 上一篇
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